取轻一重一轻 的方法 , 捻时间控 制在 尽量减少各芽叶个体问的差异, 不 同, 保持一定 的均 O一11 5分钟 。 更加有助于质量的提高 。 衡性 , ( )烘 干 : 6 经过 揉捻 机初 步揉 捻后 , 用烘 干机 使 . 3 4 注重 桑芽 叶等 级 的区分 制作 过程 初期 必须 用手 不停 的进行揉 搓 ,进行 烘 干 , 挑 同样 品种 的芽 叶在 生 长 发育 时 进 度不 一 , 选 然后 由上 而下 分层 进行 干燥 , 别注 意 时 直 至成 形 , 特 分级 环节 对 于 质 量 的 保 证 和 提 升 来 说 显 得 尤 为 重 间和火 候 的掌握 。 有条 件可 以在 采摘 收集 后 , 用 孔 径 2- 要, 使 3厘 米 7 包装 : () 冷却后 的桑芽 叶茶质检后要立即包 然后进行手工剔除精选。 的筛选器进行初步分级 , 装,包装可用用铝箔袋装茶经称量后用封 口, 有条件 . 3 5 应 改变 品种 单一 的局 限 的真 空封 口机 密封 更好 。包 装 可防潮 、 防外来 异 味 、 采用 的是传统 从 目前制作桑 叶茶技术上来看 , 护色保味 ,防外界微生物 , 提高商品价值 。 便于运输 , 加工方式方法及种类 比较单 的炒青绿茶加工技术 , 一 为保持桑芽叶茶多元化 的特征 , 今后可考虑探索 3 提 高桑芽叶茶 品质 的方法 , 如红 茶类 、 其 它工 艺技 术 的应用 , 乌龙 茶类 等 。 . 3 1 注意 桑芽 叶 的采摘 与存 贮 . 36 加 强桑 芽 叶的产 业化 生产 采 桑 芽 叶 采 摘 以鹊 口期 到 开放 半 叶时 较好 , 摘 但 虽 然 现在 的桑 叶 茶生 产 技 术 已经 成 熟 , 生 产 桑芽质量好 ;时 间早 , 桑芽产量高。采 采集 时间迟 , 建议借助于项 目的投入或龙头 规模仍然亟待提升 , 减 提摘 时间应 早 晚进行 , 少芽 叶 的凋萎 , 高芽 叶 的新 企业的扶持 ,加强桑叶茶 的生产技术 的研究 和品质 采鲜 度 。桑 芽 叶 中水 分 和 粗 蛋 白 的含 量 比较 高 , 集 创建 品牌 , 大桑 叶 茶 的生 产 规 模 , 提高 , 扩 形成 一 定 因此 收集 时必 须 随采 随运 ,时极 易发 生蒸 热现 象 , 使 促 的规模 效应 , 进桑 叶茶 的产业 化 发展 。 透气性好的用具装运 至制作地点进行处 用易散热 、理, 存贮时应通风 , 防止蚊蝇等害虫污秽。
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