小麦冻害是指麦田经历连续低温天气而导致的麦穗生长停滞。冻害较轻麦田麦株主茎及大分蘖的幼穗受冻后，仍能正常抽穗和结实；但穗粒数明显减少。冻害较重时主茎、大分蘖幼穗及心叶冻死，其余部分仍能生长；冻害严重的麦田小麦叶片、叶尖呈水烫一样地硬脆，后青枯或青枯成兰绿色，茎秆、幼穗皱缩死亡。
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1、受冻后的小麦幼穗大多失水萎蔫，体积收缩，成为白色扁平的形状；幼穗未萎蔫的，生长点也已被破坏，形成半空穗。冻害造成小麦植株生殖生长缓慢，营养生长过快，不抽穗或抽穗少，小穗发育不全，以及穗上缺少籽粒等。
2、根据小麦冻害的生物学特性和受冻害不同程度的表现，将小麦冻害分为4种类型。普遍冻害型：冬前低温致使小麦主茎或叶片有不同程度的伤害。轻微冻害型：低温对分化期的小穗造成不同程度的伤害。严重冻害型：4月初，连续低温对分化期的小穗造成较大影响，致使穗的上、下端有结实小穗，而中部无结实小穗。残酷冻害型：2月中下旬，强降温使小穗分化受影响，致使有穗轴而无小穗。
3.受灾的基本特点。不同品种、不同苗情、不同地力、不同地域和不同种植技术的麦田，受害程度存在差异，一般表现为：地力瘠薄的弱苗受害较重，地力较肥的壮苗受害较轻；旱地麦受害较重，水浇地麦受害较轻；由于冷空气常顺低洼处流动聚集，所以，沟坪地、低洼地受害较重，岭坡地受害较轻；抢墒过早播种的麦田受害较重，浇越冬水的麦田受害较轻，未浇水的受害较重；播量偏大、群体偏大的麦田受害较重，播量合适、群体适中麦田受害较轻等。 |
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