韭菜有露地和保护地全年栽培,以春秋两茬为主。配方 施肥技术因栽培方式和季节而异。(1)韭菜露地栽培配方施肥技术韭菜露地栽培先要培养根 株,可用直播或育苗的方式培养根株。目前国内大部分地区采用 育苗方式,韭菜在苗期占地少,易于管理,草害很少,根株健 壮,寿命长。①培肥苗床,培育壮苗:采用苗床育苗时,苗床应选在旱 能浇、涝能排、背风向阳的高燥地块,3〜4年内未种过棉花和 葱蒜类蔬菜的土壤,施优质腐熟有机肥60 000〜75 000千克/公 顷、过磷酸钙600千克/公顷、草木灰1 500千克/公顷或配合施 用氮、磷、钾复合肥750千克顷。施肥后深翻20〜25厘米, 耙细整平做畦。播前选晴天晒种1〜2天,以提高发芽率和发芽 势。选择优质高产抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的韭 菜品种,如791、平韭2号、寿光马街韭、汉中冬韭、北京铁丝 苗、杭州雪韭、山海关铁丝苗等。播种后10〜15天出苗,应及 时浇水、追肥、除草和治虫。苗床育苗需60天左右,其间结合 浇水追肥2〜3次,每次以150〜300千克/公顷尿素或150千克/公顷的磷酸二铵为宜。
①培肥苗床,培育壮苗:采用苗床育苗时,苗床应选在旱能浇、涝能排、背风向阳的高燥地块,3〜4年内未种过棉花和葱蒜类蔬菜的土壤,施优质腐熟有机肥60000〜75000千克/公顷、过磷酸钙600千克/公顷、草木灰1500千克/公顷或配合施用氮、磷、钾复合肥750千克顷。施肥后深翻20〜25厘米,耙细整平做畦。播前选晴天晒种1〜2天,以提高发芽率和发芽势。②重施基肥,适时定植:韭菜虽然对土壤的适应性较强,但生产无公害韭菜产品对土壤环境有严格要求。
应选择远离污染源1000〜2000米,3〜4年内未种植棉花和葱蒜类蔬菜的地块,前费最好是种植甘蓝、春菜花或采种白菜地。前茬作物收获后,应及时清洁田园,浅耕耙细。露地种植韭菜的地块以东西长不短于150米为好。北方地区应设风障。风障和田畦均应东西走向。 畦做好后,施入充分腐熟的优质有机肥60000〜75000千克/公顷、磷酸二铵300〜450千克/公顷、草木灰1500千克/公顷,撒匀翻地,土肥混匀后耙平畦面。一般定植300万〜450万株/公顷为宜。
③巧施追肥:韭菜越冬能力和来年长势主要取决于冬前植株积累营养物质的多少,而营养物质的积累又取决于韭菜秋季的生长状况,因此,幼苗期要加强肥水管理。
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