甘薯安全储藏的相对湿度？

答：

　 一、前期以降温排湿为主

　　从种薯入窖至小雪，窖内温度较高，薯块处于呼吸旺盛期，散发出大量的水气、二氧化碳和热量，应注意降温、通风散湿、不盖窖口、控制温度在12-15℃左右，相对湿度在80%-90%为宜，测试薯堆温度应测试薯堆内部，测的时间在中午。

　　二、中期以防寒保温为主

　　从小雪到立春，窖内温度较低，薯块呼吸作用减弱，产生热量少，管理要点是防寒、保温、保湿。当薯堆内温度降到15℃左右，要加强覆盖，挂好门帘堵严同气口。必要是在窖顶加盖干草，加厚土层，保持10-12℃的堆温，相对湿度在85%左右，贮藏中期测试湿度应在薯堆外部，测的时间在早晚。

　　三、后期以稳定窖温为主

　　从2月下旬到出窖，窖外温度逐渐回升，但经常有寒流，气温变化，薯块经长期贮藏、呼吸微弱、经不住窖温过大变化，故以稳定窖温为主。窖温应维持在12-15℃。保持相对湿度在85%左右。湿度过大时，选晴天中午，大气温高于11℃时通风散湿。

薯块安全储藏的相对湿度以80%-90%为最适宜，过高、过低都会造成湿害和干害，储藏初期气温较高，薯块呼吸旺盛，生理失水多。窖内湿度大，结成水珠，浸湿薯堆表层薯块，引起腐烂；窖内相对湿度低于70%时，会引起薯块大量失水，薯块抗性减弱，且易发生皱缩、糠心和干腐现象。