菱角有什么营养？

菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份

菱肉含淀粉24％、蛋白质3.6％、脂肪0.5％，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。 可用于健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应。营养成分：热量 98大卡 钾 437毫克磷 93毫克镁 49毫克碳水化合物 21.4克 维生素C 13毫克胡萝卜素 10微克 钙 7毫克钠 5.8毫克 蛋白质 4.5克维生素A 2微克 纤维素 1.7克烟酸 1.5毫克 锌 0.62毫克铁 0.6毫克 锰 0.38毫克硫胺素 0.19毫克 铜 0.18毫克脂肪 0.1克 核黄素 0.06毫克。