锌的生理功能有:1、是许多金属酶的组成成分或一些酶的激活剂。已经明确锌参与18种酶的合成，并可激活80余种酶。 2、增强机体免疫力。锌能促进淋巴细胞有丝分裂，能促使T细胞的功能增强，补体和免疫球蛋白增加等。 3、加速创伤愈合。锌为合成胶原蛋白所必需。 4、促进维生素A代谢，保护夜间视力。锌为视黄醛酶的成分，该酶促进维生素A合成和转化为视紫红质。 5、改善味觉，促进食欲。唾液蛋白是一种味觉素，也是含锌的蛋白质。 6、提高智力：锌是胱氨酸脱羧酶的抑制剂，也是脑细胞中含量最高的微量元素，它使脑神经兴奋性提高，思维敏捷。?xml:namespace>