怎样鉴定甜瓜成熟度？

1、色棒标志用6~7种颜色制成细长的色棒，开雌花时，在开雌花的节位地上间隔1~2天插同一颜色的色棒，坐果后，根据该瓜所插色棒颜色，则可确定坐瓜日期。当该品种的标准果实发育期为40天时，即可根据色棒标志的坐瓜日期加果实发育期日数，得到果实成熟期的日子。当然也可用挂纸牌等来标志坐瓜期，但在大面积生产中难以做到。色棒法简单易行，又准确，值得推广。

　　2、功能叶和离层有的甜瓜品种，果实快成熟前果柄所在节上的叶片（功能叶）会部分失绿变黄；有的欧美甜瓜品种成熟前果柄会产生离层，最后使果实掉落；功能叶变色和离层出现均是该品种成熟的标志。

　　3、硬度、色泽、香气等感官鉴定尤其是果脐部开始变软、色泽艳丽、网纹密布或突起、香气溢出等都是果实释出的成熟信息。