如何进行荔枝果实的挑选与分级?

荔枝采后经挑选，剔除烂果、裂果、病虫害果及褐果，选择果皮无褐色斑点和生长正常、成熟度一致的果实作 贮运之用，可以减少贮运过程中的损失，防止病虫害传播。

挑选一看外皮颜色 外皮最好红中透白，这种荔枝都是比较新鲜的； 如果外皮绿色，则荔枝还没达到成熟期，二 看果皮，龟裂片 新鲜荔枝外皮水润圆滑，如果果皮发干，那么荔枝一定存放时间过长，不新鲜； 要观察荔枝的龟裂片，鳞片相对较大并且规则，那么荔枝的口感会相对较甜，口感佳； 如果鳞片比较小，分布不规则，这样荔枝吃起来口感差，不甜；三 看有没有“ 小虫 ” 观察果柄和果皮交界的地方，这个部位最薄弱，易被虫子危害；四 看果核大小 看荔枝底部，如果底部比较尖的核比较小五 看荔枝枝叶青绿 尽量选购看荔枝叶比较青色的，如果叶子偏黄或者没叶子，说明已经存放时间长了。

荔枝分级标准各地区不一致，有按果实重量分级和按荔枝外观品质分级。