黄瓜根系主要分布于30厘米耕层内,对土、水、肥以及微生物等条件的选择较严。茎蔓无限生长,断面具4~5棱,表皮有刺毛。子叶对生,长椭圆形;真叶互生,上有绒毛。黄瓜是腋生花簇,果实为假果,种子扁平,黄白色,千粒重22~42克,种子发芽年限可达4~5年。
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