大枣的种植方法?

一、整形修剪

1.修剪时期 1）冬剪 冬季修剪即休眠期的修剪。在枣树落叶后至萌芽前进行。主要是调整树体结构，培养树形，疏除大枝，以动锯为主。2）春剪 4月中旬至5月初萌芽期进行，以疏枝和抹芽为主，保持适当的枝叶量，调整树体各部分的生长。3）夏剪 5月下旬至6月中旬进行，主要是枣头摘心和处理二次枝。

3.主要树形 1）主干疏层形 适宜干性强的品种。干高50cm，树高3m左右。优点是骨架牢固，负载量大，寿命长。2）自然开心形 适宜干性较弱的品种。干高60cm，树高2.5m。优点是树体较小，树姿开张，管理方便，通风透光好。3）自由纺锤形 适宜干性中强的品种。干高50cm，树高2-2.5m。主枝10-12个，上面均匀配备2-3个结果枝组。优点是成形较快，进入盛果期早，修剪量轻。

4.技术方法 1）定干 山区50-60厘米，平原70-80厘米。2）疏剪 将密挤、交叉、重叠、枯死、病虫、细弱等多余的枝条从基部疏除。3）短剪 把一年生枣头剪去一部分，剪口下1-3个二次枝同时留1cm剪掉，以刺激二次枝基部隐芽萌发枣头，即所谓一剪子堵，两剪子促。4）回缩 把生长衰弱、纤细下垂、株间连接及各种影响骨干枝生长的枝条，在适当部位短截，并剪掉剪口下二次枝，刺激隐芽萌生枣头。5）拉枝 对生长直立的枝条，用撑、拉、吊等方法，把枝条角度调整到适当的程度。6）刻芽 在光秃部位隐芽上方1cm处刻伤，刺激隐芽萌发。7）抹芽 对各类枝条上的萌芽，需要的保留，多余的抹除，减少营养消耗。8）摘心 盛花初期，将新生枣头和二次枝摘掉一部分，控制枣头的生长，调节树体营养，减少落花落果。生长较强的留5-6个二次枝，生长中庸的留3-4个。9）除萌 及时清除树干基部及周围萌生的苗木，以避免营养的消耗。
二、土、肥、水管理 10-11月施一次基肥，以圈肥、鸡粪、绿肥为主，混施磷钾肥，每亩施肥量不少于5000公斤。在树干两侧挖深60-80厘米穴施。追肥每年三次，第一次在发芽前，第二次在谢花前，第三次在采收前1个月。一般每株0．1-0．5公斤尿素或多元复合肥，叶面喷肥从展叶后至采收后每隔20天喷1次，前期喷0．3％的尿素加0．3％的硼砂溶液，后期喷磷钾肥。每年结合追肥浇水四次。土壤结合间种作物深耕，不能间作的要松土扩穴，以保土保墒。

六、病虫害防治

枣树病虫害主要有枣锈病、枣疯病、缩果病、炭疽病、轮纹病、褐腐病、苦痘病、枣瘿蚊、枣粘虫、枣步曲、介壳虫、蝽象、叶壁虱、红蜘蛛、刺蛾等。

1.综合防治 加强枣园管理，合理修剪，增强树势，雨季及时排水，防止果园过湿。晚秋要彻底清除落叶，并集中烧毁。

2.药剂防治 1）病害：枣疯病用枣疯1号、枣疯2号树干注液，可使病树当年治愈，二年结枣。缩果病定期喷施复方枣红宝，可使缩果病发生率由80%以上降到15%以下。其他病害 发芽前全园树上树下喷5波美度石硫合剂，6月中下旬打一遍粉锈宁或甲基托布津，7月上旬每15天～20天喷一次代森锰锌、萎锈灵、粉锈宁乳油，共2次～3次，7月下旬，喷一次波尔多液，其他病害即可控制。2）虫害：枣瘿蚊春天发芽后要在卷叶前用敌敌畏+灭幼脲防治。在第一代发生后的第10天再普遍喷药一次，即可控制以后几代的发生。介壳虫在麦收前后，刚孵化出的幼虫从母体爬出，蜡壳尚未分泌蜡质的关键时期用氧化乐果防治。枣蝽象发生时用敌杀死乳油防治。枣步曲及刺蛾发生时用菊酯类农药防治。天牛于7-10月间，用小铁铲刨去根颈四周表土，找到天牛虫孔，用注射器向虫孔内注入敌敌畏乳剂或菊酯类农药，并用泥土堵住虫孔，即可杀灭天牛幼虫。

1、透气性好的土地适用挖穴栽植法。要求挖长、宽、深各80－100公分的定植坑。穴底铺一层秸杆（约20公分），栽植时把反坑土和肥料充分拌匀，待定植坑基本填平时将枣苗植于坑内，填土踏实，浇透水，再次覆土保温。栽后保持枣苗略高于地平面。
2、透气性差的土地适用开沟栽植法。根据选定的行距开挖宽、深各1米的定植沟。为了方便排水，要在最洼处留有出水口。开挖时注意把表土与深土分开放。沟底层垫入秸杆20公分。先填深土，后填表土，一边填土一边将农家肥拌入混合均匀。枣苗不可栽植太深，保持与枣苗的原来的地平面一致。
栽树时坑内要拌入有机肥（发酵过的鸡粪最好）每株50公斤，复合肥0、5公斤。如土地过于贫瘠还要加施尿素0、5公斤。肥料都要均匀地拌入土壤中。
幼树追肥：幼树生长最快的时间为7月至8月份，所以要在6月下旬至于8月上每相隔15天至20天左右追施一次尿素。方法是离树30至50公分处打穴，每株每次追施尿素0、1至0、2公斤，分4至8个穴施入。
结果期追肥：泗洪大枣结果期间需要大量的养分，除施足基肥外，还要追肥。具体追肥的方法：
1、幼果膨大期（7月中下旬）是枣果开始第一个生长高峰，主要以氮肥为主，每株用尿素0、5－1公斤，树大多施，树小少施，打穴分施。
2、第二次追肥在8月上中旬，此时为枣果硬核期，需要大量磷、钾肥和硼、锌铁等微量元素。应追施果树专用肥或磷酸二氨，用量每株0、5－1公斤左右。追施方法还是以穴施为主，每穴不宜超过50克，应采取多穴追施。如遇干旱应浇水或灌水一次。根据枣树的生长情况，还可以搞一些根外追肥，如磷酸二氢钾、活力素等。
施基肥：泗洪大枣结果多，生长快，每年施好基肥十分重要。基肥一般在10月份至来年2月份施入。基肥主要有有机肥（鸡粪最好）和果树专用肥。每亩施入有机肥3000公斤，专用肥50公斤。具体方法：
1、开沟施：离树根1米以外处，开挖长1米宽、深50公分。将发过酵的有机肥与土混合填坑内。每株两个穴，每年错开挖穴。
2、也可将肥料散在树盘上人工深翻土地即可。
幼树修剪：栽植当年的小苗只留1个枣头生长，长至1米高左右打头（摘心）。冬天，剪除剪口上的第一个二次枝，第二、三、四个二次枝，留1至2个芽短剪，以下二次枝全部剪除。第二年春天留四个新枣头，其余枣头及早抹去。留的枣头长到9个侧枝时摘心。冬季修剪过弱枝、上面的第一个二次枝剪除。
结果树修剪：泗洪大枣的修剪量很少，每年注意夏季修剪与冬季相结合。对过密枝、过弱枝、枯枝剪除，保持树势紧凑，结构合理，树开张，通风透光。对第一个二次枝剪除以激发新枣头，扩大树冠。
夏季修剪：方法有抹芽、打头、剪除过密枝、过弱枝。
花期管理要注意以下几点： 1、水份与湿度，如遇干旱要及时灌水，空气干燥要及时喷水，喷水要在下午5点左右，用喷雾进行喷水。以叶片湿润为宜。连喷三次，每次相隔一天。 2、花期放蜂，可提高座果率30％。为了提高枣树的座果率，在开花期间应放蜂 3、适当配植授粉树或嫁接授粉枝。 4、进行环剥。环剥对结果多少起到关键作用。
环剥技术：环剥是果树调节营养生长与生殖生长的重要手段之一，使营养充分集中到花蕾上，以提高座果率。一般生长健壮的枣树在开花至40％时，进行环剥处理，是最佳时间。一般在5月28日至6月5日左右。具体方法：是用刀在树杆上切两圈，深达木质部，两刀之间3－5毫米，将两刀间的树皮剥去，暂时停止养份输送，使养份集中到花蕾上，以提高座果率。环剥口一般3个星期就能重新长好。注意每年的环剥口向上移10公分，剥口整齐，过弱树不剥。
病虫害防治：泗洪大枣的病虫害主要有枣瘿蚊（枣蛆）、枣尺蠖（枣步曲）、枣粘虫、刺蛾等虫害。枣锈病、枣褐斑病、枣炭疽病、枣缩果病、烂果病等病害。对于病虫害以防为主。

枣树栽培技术　　枣树原产我国，为我国主要果树树种之一。枣树抗盐碱、耐瘠薄，既抗旱又耐涝，具有很强的适应性。因此，枣树不仅具有重要的经济价值，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。近年来，枣树以其适应性强、早果速丰、栽培管理容易、经济和生态效益显著等优点得到迅速发展，鲜食品种尤甚。目前，我国枣树面积和产量均占世界总量98％以上。　　选择良种  合理密植　　枣树品种很多，各有特色。但从目前的市场看，大雪枣、梨枣、赞皇大枣、沾化冬枣、芒果冬枣、金丝新2、3、4号、园铃新1、2号以及台湾青枣等品种栽培效益较高。　　枣树的栽培密度分林粮间作式和早期丰产式两种。计划林粮间作的可考虑按株行距2×5米栽植，亩栽67株，宽行窄株有利于套种农作物。早期丰产式主要目的是抓早期产量，尽早获益。栽培密度可按株行距1.5-2.0×3-4米，亩栽83-146株，而从实际效果看，株行距2×4米，亩栽83株居多。　　施肥　　枣是果实发育期较长的树种，从开花到成熟需要源源不断的养分供应，无论是幼树还是盛果期大树都应以施好施足基肥为基础。基肥施入时间最好在秋季10月底之前进行，最迟要在12月底之前完成。每亩施肥量不少于5000公斤。基肥的种类以土杂肥、厩肥、圈肥为主，秸杆沤制的肥料效果也很好。干旱地区施基肥后最好灌溉一次。在施好基肥的前提下，2-3年生幼树一般在6月中旬每株施入0.1-0.2公斤尿素即可。盛果期枣树全年追肥2-3次（不包括根外追肥），第一次在5月上中旬进行，每株追施尿素0.2-0.3公斤；第二次在6月上、中旬，株追磷酸二氨或氮磷钾复合肥0.2-0.4公斤，促进幼果生长发育；第三次追肥在7月底至8月初进行，株追尿素或磷酸二氨0.2-0.4公斤。除此之外，从5月中旬起至采收前每15天左右，最好喷一次0.3％的磷酸二氢钾液，以促进坐果和果实发育。　　枣树修剪　　枣树树冠扩展速度较慢，幼树修剪可增加枝量，加快树冠形成，形成丰产骨架。结果期树修剪目的在于调节营养分配关系，实现丰产、稳产。　　树形选择  枣树树形很多，但就目前的栽培模式看，选用纺锤形树形较能适应密植需要，有利于卖现早期丰产。该树形有明显的中心干，主干高40-50厘米，树高3米左右，中心干上错落着生5-7个主枝，主枝不分层，每隔20-40厘米留一个，呈螺旋状上升排列，主枝上直接养结果枝组。定植时80厘米定干，2-3年内依次培养5-7个主枝，中心干通过数次短截后达到3米高度时落头，控制上长。　　修剪  幼树修剪量要小，除太阳旺枝条和交叉重叠需去除之外，其余枝条应尽量保苗，主枝角度不太高的，可通过撑、拉、坠等措施，开张角度，并在修剪中采用刻芽、重截发育枝、夏季摘心扭梢等手段增加枝叶量。　　提商枣树坐果率　　开甲  枣树开甲又叫环状剥皮，目的在于阻止地上部分制造的养分向根部运输，提高坐果率。开甲时间根据不同品种习性而稍有不同。一般落花重、头蓬花坐果难的品种，开甲的最佳时间在盛花初期，此时开甲可有效促进头蓬花结果。落果重的品种应在盛花后开甲。开甲的部位可在距地面25厘米处进行，以后逐年开甲高度上移。开甲即环剥的宽度以0.5厘米左右为好。开甲时切口要平滑，以不伤木质部，只剥下韧皮层，留下形成层为度。环剥的伤口必须连接成闭合的环形，否则效果不佳。　　控制树势  促进坐果  提高早期产量  枣树幼树易旺长，尤其是大雪枣、梨枣和冬枣以及台湾青枣等，一般当年栽苗生长量就很大。旺长对整个树体扩冠成形十分有益，但也同时影响了坐果率，致使幼旺树在1-2年内产量很低，所以在生产上要加以控制。对坐果率低的强旺树，可采取长放和拉枝等措施，对提高坐果率效果较好。其次还可采取控制肥水以及喷施多效唑等技术措施来提高坐果率。