为什么鹅肥肝生产要以填饲玉米为主？

胆碱是家禽需要的一种维生素，在动物体内具有维持正常肝功能的作用，有助于肝中脂肪转移，起着防止脂肪在肝中沉积的作用，是肝脏的保护性物质。每千克玉米、燕麦、大麦、小麦胆碱含量分别为400毫克、 870毫克、900毫克和1100毫克。玉米是低蛋白、高能 量的伺料，胆碱含量较麦类低，对肝脏的保护性较差， 大量填伺玉米后容易在肝脏迅速沉积脂肪，形成脂肪肝，故生产肥肝要使用玉米。