结球甘蓝的药用价值体现在哪些方面？

圆白菜又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名:大头菜、卷心菜、洋白菜、钢白菜、包心菜等。属于甘蓝的变种,中国各地都有栽培。下面就来说一说它的药用价值及适用人群。

>药用价值

1、圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花都处在较高的水平。

2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。

3、圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。

4、圆白菜能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的身体指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位。

5、新鲜的圆白菜有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

6、圆白菜中含有某种"溃疡愈合因子",对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的理想食品。

7、多吃圆白菜,可增进食欲促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖者的理想食物。据《本草纲目》记载:"甘蓝(圆白菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛"。故人们誉称为"不死菜"。

>适用人群

1、卷心菜一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖者、孕妇及有消化道溃疡者食用。

2、圆白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。