为什么要发展绿色食品呢？

绿色食品的三大特性能够最大限度地满足我国现阶段人们对食品质量的需求。一是安全性，绿色食品在生 产加工过程中通过严密监测、控制，防止或减少化学物质污染（如农药残留、兽药残留、重金属等污染）、生物性污 染（如真菌、细菌、病毒、寄生虫等污染）以及环境污染；二是营养性，绿色食品强调“安全+营养”的双重保证，通过 绿色食品的标准表现出来，通过绿色食品的生产营销体系予以保证；三是环保性，绿色食品注重“环境+经济”的 双重效益，走可持续发展之路。