红皮花生与白皮花生的营养价值有何不同？

红皮小花生(又名：四粒红)，其是药食同源。也可用来煮粥。特点，微甜。红衣补血，但现在的人血多了， 红衣也助凝血，使血液粘稠增加，红皮小花生脂肪含量高，建议吃白皮的。 有一种瘪花生，是长不饱满的花生，但很多人爱吃，因为脂肪少些，热量相对低些。
白皮花生(又名：白沙)，其比较适合油炸或炒食。特点，质地酥脆
我们都知道药食同源，所以很多食物可以做成药品来进行食用，能够起到一定的滋补的作用，花生也是一样的，红皮花生是一种比较常见的食材，红皮花生具有一定的补血的作用，花生的外面的红皮能够起到凝血的作用，对健康也是比较好的。

1、红皮的花生有补血的作用的；白皮的则没有这个功用的。

2、一般认为红皮花生的营养价值会高点，因为花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。但是白皮花生可以炸出的油更多。