宁夏的滩羊
简阳的山羊“吃的是中草药(绿色山草),喝的是矿泉水(龙泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤,自然汤鲜味美。
“吃的中草药,喝的矿泉水”应该指的是没有受到工业污染,生态环境较好、牧草种类较多的草原放牧地区,包括内蒙、新疆、西藏、青海、甘肃、宁夏、四川等地,这些地区养殖的绵羊,包括乌珠穆沁羊、苏尼特肉羊、昭乌达肉羊、呼伦贝尔羊、新疆伊犁羊、阿拉泰羊、新疆细毛羊;还有内蒙古白绒山羊、罕山白绒山羊等
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