牧草是牛喜食且十分安全的饲料,自由采食,很少会出现消化不良反应。但为了充分发挥牛的生产性能和牧草的作用,在实际生产中,配合牛日粮时多以干草、青贮和鲜草为主,给予适量的混合精料,草料合理搭配使用。养牛一般以青贮玉米、饲用高粱及其杂交种、苏丹草、墨西哥玉米等禾本科牧草为主,其比例可以达到日粮的70%~80%,豆科牧草可占日粮的20%~30%。饲养方式夏秋季节以鲜草为主,冬季枯草期以干草、青贮、草颗粒和草块为主。
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