彩色玉米是转基因的吗？食用对人体有影响吗？

这样的彩色玉米并不是转基因玉米。彩色玉米是由于有些玉米出现基因突变，变成了紫色，紫色的玉米再和其它颜色的玉米授粉，一个玉米上就会出现两种颜色。“这些彩色的玉米种子经过育种专家选出来后得到推广，因此现在这种彩色的玉米越来越多，但绝对不是转基因玉米。”贾波表示，彩色的玉米其实就像辣椒有红色、有绿色一样，只不过辣椒只有一个果实，所以一个辣椒只表现出一种颜色，而玉米的果实较多，所以一个玉米上可以出现多种颜色。另外，即便是通体紫色的玉米也并不是转基因玉米。彩色玉米可以吃，除了颜色比较特别之外，口感和普通玉米一样，但是所含的紫色部分更加有营养。

彩色玉米是一般玉米的变种，是把普通玉米中基因突变的典型挑选出来，将其优良性状聚合在一起而培育成的，表现出来的就是变了色的玉米。彩色玉米是自然产生，并通过常规杂交选育，非转基因品种，只是控制种皮色素的基因变了，其他的氨基酸之类的都没有改变，所以对人体健康无害，可以放心食用。

彩色玉米并不是转基因玉米。彩色玉米是由于有些玉米出现基因突变，变成了紫色，紫色的玉米再和其它颜色的玉米授粉，一个玉米上就会出现两种颜色。“这些彩色的玉米种子经过育种专家选出来后得到推广，因此现在这种彩色的玉米越来越多，但绝对不是转基因玉米。”彩色的玉米其实就像辣椒有红色、有绿色一样，只不过辣椒只有一个果实，所以一个辣椒只表现出一种颜色，而玉米的果实较多，所以一个玉米上可以出现多种颜色。另外，即便是通体紫色的玉米也并不是转基因玉米。

彩色玉米中黄色的部分其实和普通的玉米还是一样的，但是紫色部分的营养更丰富，含有丰富的钙磷铁、纤维素和微量元素硒等，这些营养元素具有养颜乌发、滋阴补肾等功效，而且紫色的玉米口感更黏更糯。这种玉米要煮到稍微爆开一点才算真正煮透了，煮熟的玉米有一股清香，很有嚼劲，还有淡淡地甜味，不用加糖也很好吃。