怎样利用野草栽培毛木耳？

(1)菌种选择野草栽培毛木耳，要选择适应性广，生活力强的高产菌株，如台毛43、AVP781等菌株。菌种的最适菌龄为35天左右，菌种恢复萌发快，生长旺盛，成功率高。

　　(2)野草配方野草为芒萁、类芦、斑茅、五节芒、菅、荻和芦苇等。野草使用前要晒干、粉碎、粉粒细度在3毫米左右。

　　过细则通透性差，菌丝生长缓慢，易被杂菌污染；过粗则装量少，培养料疏松，产头潮耳后料即松散，失去再生耳能力。适用培养料配方为：

　　野草粉67％，杂木屑20％，麦麸或米糠l0％，尿素0．5％，碳酸钙1．5％，石灰粉l％。

　　以上配方含水量为60％，pH灭菌前6．5～7．5。

　　(3)菌袋培养配料前将野草粉碎过筛，与其他原、辅料混合，加水拌匀，闷堆半小时，然后装入17厘米×33厘米或15厘米×50厘米塑料袋，按常规灭菌，接种。将菌袋置温度为25～28℃、相对湿度为70％以下的室内，进行避光培养。

　　(4)吊袋催耳菌丝长满后，加强光照和通风，刺激原基分化。经1周左右，袋壁出现少数原基时，要及时在袋壁划出耳口。先将耳袋置0．1％高锰酸钾溶液或托布津溶液中浸泡片刻，取出擦干，用消毒过的刀片，在菌袋周围划“V”字形出耳口3行，每行开口3～4个。然后排放在培养架上，增加光照强度和通风量，相对湿度90％，l周左右耳芽大量发生。生产上也可采用先催耳后排袋的方法，即将开口后耳袋排放在地面畦床上，待长出耳芽后，再行地栽或吊挂出耳。

　　(5)出耳管理为延长出耳时间，提高生物学效率，可以采用两种栽培形式进行出耳管理：一是前期地栽出耳。将已形成耳芽的菌袋，露地排放或吊挂在室内或耳棚出耳架上，室温保持在23～25℃，相对湿度85％～95％，空气新鲜。光线充足，以利于子实体生长发育。如光线暗弱，则耳片薄，色淡，茸毛少，产量低。随耳片长大，要逐渐增加用水量，每天喷水2～3次，以保持耳片湿润不收边为宜。在正常情况下，7～10天子实体发育成熟。采收后，停水2～3天，再按前述要求进行第二批出耳管理。二是后期覆土出耳。当第二批毛木耳采收后，停水5～7天，使菌丝恢复生长健壮，即可搬到室外，在畦床上脱袋排放，上面覆盖l～2厘米厚的菜园土或稻田土。覆土后翌日开始喷水，头2～3天早晚各喷水l次，淋透土粒，以后调水保持土粒湿润即可。经7～10天耳芽再次发生，然后结合喷水，喷施营养液或生长素，如0．5毫克／升三十烷醇、1％葡萄糖液、0．5％尿素液等。

　　在管理正常的情况下，覆土栽培可收两批木耳。