小麦中期受渍害主要减少穗粒数,后期受渍则主要降低千粒重。因此小麦中后期受渍对产量影响较大。
小麦受渍害后,根系长期处在缺氧的环境中,根的吸收功能减弱,造成植株体内水分反而亏缺,严重时造成脱水凋萎或死亡,因此渍害又称作生理性旱害。小麦从苗期至扬花灌浆期都可发生渍害,小麦苗期受害,种苗霉烂,成苗率低,分蘖延迟,根系不发达,苗小叶黄;拔节抽穗期受害,上部的3片功能叶分别比健株短20%、30%、36%,有效穗减少40%;扬花灌浆期受害,小麦功能叶早衰,穗粒数少,千粒重降低,出现高温高湿早熟,严重的甚至青枯死亡。小麦中后期发生的湿害比小麦前期重,其中拔节孕穗期发生渍害损失最重,此间受害有效穗减少、每穗粒数减少、粒重下降,产量降低。
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