怎样选择蒜种和处理蒜种?

1、采用大瓣蒜种，一般可省去苗期的追肥。“母壮子肥”，蒜种愈大，长出的植株愈茁壮。大瓣种蒜种发根多，根系粗壮幼芽粗，鳞芽分化早，生产出的新蒜头大瓣比例高，蒜头重，蒜薹、蒜头产量高，种蒜效益也可以提高。
2、处理蒜种的方式有以下几种：
①播种前将种蒜在阳光下晾晒2～3天，使瓣间疏松，掰瓣容易，不易损伤，萌芽早，出苗整齐。并除去茎踵（残留茎盘），发根早，根量多，可防止跳瓣。
②冷藏方法处理蒜种。即将蒜头剥成蒜瓣，在播种前10～15天将其放入恒温保鲜库中，O℃左右温度下存放10 --15天（最长不超过20天），可打破种蒜休眠期。不同蒜种冷处理时间有所不同，生产上一定要注意掌握这一点。如时间过短，起不到打破种蒜休眠作用；如时间过长，种蒜出苗后发育加快，营养生长受抑制，不利青蒜高产。青蒜要力争早播，一般宜在大暑前后播种。如有空茬，可提前到7月中旬播种。
③打破蒜种的休眠期，使其及时发芽。在播种前，对种瓣可进行一些必要的处理，如有条件，可在选种时去踵，促进萌芽、发根。此外，用尿水浸泡种蒜1～2天沥干水分播种，或用清水浸湿种蒜皮后放3～4天播种，或用500倍多菌灵液浸种12～16小时再播种，可提高出苗率，出苗整齐，幼苗健壮，有利于增产。
④秋种大蒜时，将大蒜摊开，在太阳下晒2天，然后泡入清水中，12小时捞出，再晾1天，即可播种，这样比直播早出苗3-5天，并且出苗率可达100%。