大蒜的采收标准？

适时采收的蒜头，最外面数层叶鞘失水变薄，在收获后自行脱落，里面3-4层叶鞘较厚，紧包蒜头，因此蒜头颜色亮，品质好。如果收获晚，全部叶鞘都变薄干枯，收获时易裂头散瓣。若收获太早，蒜头外面叶鞘厚，水分多，晾晒后因失水过多而使产量降低，而且储藏期易发霉。另一方面，蒜头未充分成熟，芽叶发育不完全，作蒜种时出苗率低。一般在菜薹后25天左右，蒜头变灰绿，假茎松软，外皮干枯，茎盘周围部分须根萎蔫时即可收获。