1、采集花粉人工点授法：桃树多数品种属于完全花、自花结实品种。但目前露地或温室桃树的部分品种雄***败育，即无花粉或少花粉；另外，设施桃树有时由于温湿度调控不当，也会造成雄***的败育（无花粉）。对雄***败育（无花粉）的树，授粉前必须人工采集花粉。
采花：在授粉前2~3天，采集含苞待放（气球期）的花蕾（有花粉的品种）。
花药与花粉的提取：将采集到的花蕾撕裂花苞，用小镊子摘取花药或两朵花对揉，花药提取后除去杂物，把花药在纸上摊成薄薄一层阴干，温度保持在20~25℃，最高不超过28℃，经过36~48小时花药开裂，花粉散出，把花粉和花药收集起来放到干燥的小瓶中避光备用。
授粉：授粉宜在10~15时之间进行，用铅笔的胶皮头蘸取花粉点授到花的柱头上。
2、无需采集花粉人工点授法：对于完全花、自花结实的品种，在正常管理情况下，无需采集花粉，可用授粉器直接进行人工点授。
授粉器的制作：把香烟上的过滤嘴取下，并把过滤嘴一端撕下1~2毫米宽的纸边，使过滤嘴丝线外露；在另一端插上一个长8~10厘米长的小木棍即为授粉器。
点授方法：在桃开花时用制作的授粉器对准花的中心部位轻轻蘸一下，在此过程中就可以完成花粉的提取及授粉。
一般说早期开放的花质量好，坐果率高，果个大，因此在第一批花开放时授粉效果好。由于温室桃树开花期较长（10天以上）、开花不整齐，为确保坐果率，可在整个花期进行2~3次人工授粉，并在每次授粉时，注意点授刚刚开放的花朵。一般刚刚开放的花，花心为白色，开花两天以后花心逐渐变粉红色。另外桃树每个果枝上的花朵很多，授粉时可不必全授，一般长果枝点授6~8朵，中果枝4~5朵，短果枝3~4朵，花束状果枝1~2朵。
3、鸡毛掸滚授法：温室桃树开花后1~2天内，在上午10时后（无露水）到下午3时前，用鸡毛掸在桃树上进行多次滚动，通过滚动可完成授粉。在整个花期要滚动2~3次。滚动时要掌握轻重，避免伤及花朵。此法简单易行，省工省事，但效果不如人工点授。
4、花期放蜂：在有蜂源的地区，可在温室桃树开花前5天左右，在温室内放养蜜蜂或壁蜂。一般1个温室（400平米）内可放养一箱蜜蜂或放养120~150头壁蜂。放蜂期间应注意喂些放入桃花瓣的糖水（糖与水的比例为1：5），早晚各一次，将糖水洒在蜂箱框架上或蜜蜂出人口处。在寒冷的冬季，即使温室内放入蜜蜂时打开放风口，蜜蜂也很少从放风口跑掉，因为放风口处很冷。