猪是一种恒温动物，其体温（通常是指直肠内的温度）因品种、年龄、性别、生理状况、昼夜温差、饥饱状态和肌肉工作等多种因素的影响，而往往出现正常的变动，一般在 38.7-39.8℃之间，平均为 39.2℃。不同年龄阶段和生长性能的猪，所要求最适当的环境温度差异较大，尤以哺乳仔猪和繁殖种猪敏感性最高，影响也是最大的。
1 对哺乳仔猪生长的影响
刚产下的仔猪，由于组织器官及机能发育尚未完善，皮薄毛疏，对寒冷抵抗力差，很易受凉感冒，引起肺炎及腹泻，甚至直接冻死，因此保温非常重要。但随着日龄增大，则需要温度有所降低，通常最适当的温度：1-3 日龄为 32-30℃,4-7 日龄为 30-28℃，8-14 日龄为 27-25℃，15-30 日龄为 24-22℃。至于断奶后的仔猪，饲养在保育舍内亦要求室温保持在 21-23℃之间，尤其在冬季以及气温变化较大之时更要注意保暖，以减少不良的应激。
2 对育肥猪的生长影响
育肥猪最适宜生长的温度是在 18-21℃，一般认为超过 32℃以上便成为热的应激，对育肥猪生长发育将会受到不同程度的影响。试验表明，当环境温度高于最适温度的 5-10℃时，猪的采食量则要降低6-21%。据艾地云（1996 年）报道，在 28-35℃维持高温环境下，15-30kg、30-60kg 和 60-90kg 的三个生长阶段的试验猪，日采食量较常温下分别减少 9%、14%和 20%，日增重分别下降 11%、21%和 23%。由此可见高温显著降低生长育肥猪日采食量及日增重，其影响随着猪体重的增加而增大。
3 对种猪繁殖的影响
种猪的繁殖性能除受到遗传和营养等的因素制约外，而与环境因素关系非常紧密，其中尤以高温所引起的热应激对种猪繁殖性能的影响最大，每年炎热的夏季是种猪繁殖性能在一年中最低下的时期，主要表现在以下四个方面：（1）推迟发情，甚至不发情: 据郝贵增等（2002）报道，炎热环境可使后备母猪的初情期平均推迟约18 天，在每年 7、8、9 月份的后备母猪发情率较其它月份低 30%。（2）受胎率下降，死胎率增多：这是由于高温引起母猪卵巢功能减退，公猪造精机能障碍，精子质量差所造成的结果。据卢伟等（1993）的观察，环境温度越高，早期受胎率越低，温度在 30℃以上时，断奶后 7 天内受胎率仅 36.9%，分别比 0-10℃、10-20℃和 20-30℃温区低 24.6%、21.4%和 15.4%。此外，Enne（1979）连续 4 年对 37563 头种猪分娩资料分析，发现夏季配种不孕的经（初）产母猪占 33.2%（37.8%）。（3）产仔数减少，甚至引起流产：据曹义生等（1989）报道，气温高于 30℃时，窝产仔数 6.7 头，而低于30℃时为 9.3 头。又据吴志君等（1998）观察，夏季对怀孕母猪实施降温措施的未见流产现象，而不降温的则有 12.5%发生流产。（4）母猪泌乳量减少，仔猪成活率降低：由于高温使母猪采食量下降，摄取能量和营养物质的不足，致使泌乳量降低和品质不良，仔猪吸乳不足，缺少营养，抗病力低，引起腹泻、肺炎等等，最后消瘦衰竭而死亡。