绿豆有哪些医疗保健作用呢？

绿豆籽实和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。绿豆皮中含有0.05%左右的单宁物质，有抗菌、保护创面、局部止血及解毒作用。

　　中医学认为绿豆种子、种皮、花、叶、豆芽等均可入药。其种子性味甘寒，内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泻痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效；外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。绿豆芽性味甘平，能健脾宽中，消肿止痛，清热利湿。

　　现代医学认为绿豆具有降血脂、调血糖、抗氧化、防辐射、防癌变等功效，在绿豆及其芽菜中含有丰富的维生素B17等抗癌物质，能有效防止直肠癌和其他一些癌症，并能减轻抗癌药物的副作用。

　在绿豆籽实和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。绿豆皮中含有0.05％左右的单宁物质，能凝固微生物原生质，故有抗菌、保护创面和局部止血作用。另外单宁具有收敛性，能与重金属结合生成沉淀，进而起到解毒作用。中医学认为绿豆种子、种皮、花、叶、豆芽等均可入药。其种子性味甘寒，内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。

　　绿豆芽性味甘平，能健脾宽中，利三焦，润燥消水，排脓解毒，消肿止痛，清热利湿，解酒毒。现代医学认为在绿豆芽菜的叶绿素中，含有较强的抗癌物质,能有效防止直肠癌和其它一些癌症，并能减轻抗癌药物的副作用。

　　绿豆作为清热解毒药物，被广泛应用于肝炎、胃炎、尿毒症及酒精、药物和重金属中毒病人的临床治疗中，对农药中毒、腮腺炎、烧伤、麻疹合并肠炎等症疗效尤为明显。在民间历来就有用绿豆治病的习惯，如用绿豆汤防止中暑，用开水冲服绿豆粉解煤气中毒恶心呕吐，用绿豆马齿苋汤治痢疾、肠炎；用猪苦胆汁绿豆粉治高血压。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。