青贮饲料的氨态氮含量说明了哪些问题？

氨态氮与总氮的比值是反映青贮饲料中蛋白质及氨基酸分解的程度，比值越大，说明蛋白质分解越多，青贮质量不佳。一般情况下，若氨态氮占总氮的1/10以下，则表明发酵过程良好。试验表明，青贮原料含水率越高，贮存期间饲料中蛋白质损失(分解为氨)也越多，氨态氮占总氮的比值也越高。测定氨态氮时，取青贮饲料样品A克(相当于15克干物质的量)，放入200毫升的广口三角瓶、加塞;加蒸馏水B毫升(一般140毫升)后，冰箱内浸取24小时，期间摇晃三角瓶4次以上，以保证浸取完全。取出三角瓶，将提取物用180微米(80目)绦纶筛网过滤，并将残渣中的提取液挤尽。将通过定量滤纸的液体部分作为分析用提取液。上述方法制得的提取液1毫升，相当于青贮饲料[A/(B+A×M/100)]克，其中M为水分含量。准确吸取提取液5毫升，不经硫酸消化，直接进行蒸馏、定量，测定氨态氮含量。方法按GB/T 6432规定执行。