怎样生产无化学性污染的动物性食品

（1）抗病畜禽（水产品）品种的选育。（2）提高畜（禽）舍与水产品养殖区环境卫生及食品加工环境卫生，高度重视饮用水、加工水和空气的卫生。（3）畜禽（水产）养殖饲草饲料安全无污染，应来自于无化学污染的农田、草场、水域等生产的农作物、牧草、饲料（饵料）。（4）畜禽（水产品）疾病防治：完善合理防疫体系的同时注意药物残留问题、杜绝用违禁药物。（5）消毒：畜禽与水产品养殖过程中，尽可能地使用物理和生物消毒方法，以减少化学药物的投入。（6）畜禽（水产）养殖场的环境保护。做好畜禽饲养场环境的绿化，粪便及有机污物等应进行无害化处理。（7）畜禽运输前或运输过程中，均不得使用化学合成的镇静剂和兴奋剂，水产品在运输过程中应保持鲜活，禁止使用对人体有害的化学防腐剂和保鲜剂。