因地制宜，适度规模。
鲜食玉米直接收获新鲜果穗，适宜采收期相对较短。为降低大面积种植风险，提高种植效益，要进准市场定位，选定优势区域，确定生产规模。坚持市场导向、以销定产，根据市场预期和加工需求确定种植面积，防止盲目跟风大面积种植。
优先品种，隔离种植。
根据当时生态条件，选择生育期适宜、丰产稳产性好、抗病抗逆性强、食用品质优良、适宜当地种植的优质高产鲜食玉米品种。生产上要进行空间或时间隔离，与其他类型玉米相距300米以上，或错期播种，播期相隔25天左右，避免串粉，影响显示玉米的口感和品质。
分期播种，合理密植。
因地因时制宜，考虑市场需求，实行分期播种，降低种植风险。可采用露地栽培、地膜覆盖栽培及温室大棚设施栽培等方式分期分批播种，实现市场周年供应，提高种植效益。根据生产条件、土壤肥力、品质特性、管理水平等合理确定种质密度，宜稀不宜密，不可盲目增密。一般亩3000-3500株，确保果穗授粉充分、结实良好、籽粒饱满，提高果穗等级和商品性。
科学肥水，绿色防控。
施肥以有机肥为主、化肥为辅，施肥应适当前移。关键生育期如遇旱应及时灌溉，防止因缺肥水而出现果穗秃尖等问题。采取赤眼蜂、白僵菌防治等生物防治技术及时防治玉米螟，禁止使用化学农药，提高果穗商品性，确保食品安全。
适时采取，综合利用。
一般授粉后20天左右进入采收期。开花授粉后，要注意观察籽粒灌浆进度，做到适时采收，及时上市销售或加工处理，切忌在较高温度下放置时间过长，以免影响产量、品质和商品性。鲜食玉米秸秆含糖量高、营养丰富、适口性强，果穗采收后，秸秆可直接用于青储饲料，进一步提高全株利用率和生产附加值。