家庭如何储藏胡萝卜？

1.整根冷藏保存：

保存期限：1～2周

若购买的是带叶的胡萝卜，带回家后要立即把叶子切下，因为叶子会持续生长，吸收根部的养分。胡萝卜清洗干净后，必须用厨房纸巾擦干，再包裹一层报纸，放进保鲜袋中极可冷藏。因为胡萝卜不耐湿气，保存时务必隔绝水气。切下来的胡萝卜叶可别丢掉!风味亦佳的叶子能够用于沙拉、浓汤等料理中，增加营养价值与配色。

红萝卜保存前，务必先去除叶子。

2.分切冷藏保存：

保存期限： 3～4天

胡萝卜分切后，切口容易蒸发水分，容易流失水分、变形，因此切过的胡萝卜务必要用保鲜膜包裹，再放入冰箱。

3.冷冻保存：

保存期限：2～4个月

若胡萝卜一次用不完，最好的方法还是汆烫后再冷冻保存，之后可以直接用鱼炖煮、油炸料理，解冻后也能做成沙拉。把切块的萝卜用热水汆烫约30秒，起锅沥干，待冷却后用纸巾把水分压干，就能放进保鲜袋中冷冻。胡萝卜越靠近表皮的部位，营养价值越膏、味道也更浓郁，因此其实并不需要削皮，只要把表皮充分刷洗干净即可直接烹饪。

4.胡萝卜叶的保存：

叶子洗净、沥干后，使用微波炉或烤箱稍微加热，就能做成干燥萝卜叶，用手即可剥开，使用起来相当方便，放进保鲜袋中冷冻可以保存半年左右。