双孢蘑菇生产的培养料

蘑菇在其一生中生长发育所需的营养几乎全部来自培养料，培养料是蘑菇菌丝和子实体生长的物质基础，其质量和数量直接决定着蘑菇的产量和质量。

　　（1）培养料所需的原材料 ① 秸秆：目前一般利用稻草或麦草，要求新鲜、未淋过雨和未腐烂霉变。 ② 粪肥：现在一般采用牛粪、猪粪、鸡粪和鸭粪，尤以牛粪和鸡粪为佳。在培养料堆制前，需将有机肥晒干、粉碎。另外，化学氮肥如尿素、硫酸铵等可以作为培养料的补充氮肥。 ③ 矿物质：主要采用石膏、过磷酸钙、石灰粉和碳酸钙等。

　　（2）培养料的碳氮比（C/N） 碳氮比是指微生物在其生长繁殖过程中同化掉碳源和氮源的比例。蘑菇培养料在建堆前，要求碳氮比为33:1。这是一个理论数值，实际操作时，由于添加的氮源受光线分解或遇水流失等原因，所以，要求碳和氮的比例为28:1～30:1。碳氮比的计算方法：先将原材料的湿重全部折算成干重，然后根据各种材料所含氮和碳的成分，计算出总的氮源和碳源。

　　（3）培养料配方（栽培面积111.1平方米） 配方一：稻草1500千克，麦草750千克，干牛粪1250千克，菜籽饼175千克，尿素15千克，石膏75千克，过磷酸钙40千克，石灰50千克。 配方二：稻草2250千克，干牛粪1000千克，干鸡粪250千克，菜籽饼175千克，尿素15千克，石膏75千克，过磷酸钙40千克，石灰50千克。配方三：稻草1500千克，麦草750千克，鸡粪750千克，菜籽饼100千克，过磷酸钙40千克，石膏75千克，石灰50千克。 配方四：稻草2750千克，菜籽饼200千克，尿素25千克，硫酸铵50千克，石膏150千克，过磷酸钙40千克，石灰50千克。 以上配方配制的培养料都需进行后发酵。