如何进行越冬菠菜的水肥管理？

在菠菜生产上，以越冬菠菜栽培面积较大，是解决平着淡季缺菜的主要蔬菜品种。越冬菠菜栽培要选用抗寒性强的品种。一般耐寒性强的品种具有以下特征：种子有刺，叶片多为近三角形，裂别比较深，叶柄较年，叶面光滑，深绿色，根系比较发达。此外，经过越冬繁育的种子具有品种的抗寒性，而当年播种繁育的种子在易退化，不耐寒，子粒较大，充实他满，比重大，耐寒性强。

（1）整地施肥前茬蔬莱收获后，撒施腐熟农家肥 5 000千克、过磷酸钙25～30千克，深翻20～25厘米，再刨1遍，使土壤与粪肥混合均匀。北方地区冬季气候严寒，适宜平唯栽培，畦宽1～1．2米，长10～15米，两个畦之间留10～12厘米宽的小沟，以便于浅水。每隔8～10米留出风障沟的位置。播前如果土壤干旱，应该先浇足底水。一般每667米2浇水50米3左右。

（2）播种期的确定华北、西北平原地区一般在9月中下旬播种，东北地区可提前至9月初播种，保证菠菜在越冬前有40～60天的生长期，以使菠菜在冰冻来临前长出4一6片真叶为适宜。播种过早，温度高，生长量大，生长快，植株体内含糖量减少，不耐寒，会造成越冬死苗、缺苗。另外，植株生长过大，生长点暴露在外面，越冬时生长点容易被冻坏、冻死。如果播种过晚，幼苗小，根系发展范围窄，扎得浅，不耐寒。

（3）出苗后的水肥管理越冬菠菜生长期长达150～210天，有停止生长发育的过程。因此，在栽培管理上可以分为3个阶段，即冬前、越冬和早春3个阶段。

①越冬前的管理冬前生长期为50～60天，以培育壮苗为目的，增强抗寒能力，使其安全过冬。出苗前可浅锄或浇1次“蒙头水”。每667米2浇水20～30米3。菠菜出苗后，加强管理，长出2～3片真叶时，对于密度较大的幼苗，进行1次流苗，使苗距保持在3～4厘米。幼苗3～4片叶前要注意保持土壤湿润，可浇l～2次水，结合浇水追1次肥，随水每667米2施用硫酸按10～15千克，浇水30～40米3。到土壤结冻前，基本不浇水。此时应该适当控水，使根系向下伸展，有利于抗寒越冬。

在土壤即将封冻时，要建好风障。土壤即将结冻，即上表昼化夜冻时，一般在立冬至冬至之间，浇1次冻水，水量要适当大些，以保证水分渗入土壤中。在浇冻水的同时，随水追施腐熟的大粪稀，用量为每 667米21000～1500千克，浇水量为每 667米2 30～50米3。浇过冻水的土壤，其上下层都有充足的水分，遇冷土壤结冰后，由于冰的导热力小而使地温不容易散失，外界冷空气不容易直接侵入土中，可保护幼苗免受冻害，而且根系在冻土的包围下不容易失水。另一方面，浇冻水后的菠菜早春返青时不受干旱，可以延迟浇返青水，防止地温降低。在严寒地区越冬，如果能够对菠菜加以覆盖，则有利于防寒保温，能使菠菜提早返青。砂壤上浇冻水后土壤容易龟裂，可以在浇水后盖一层细土，防裂保墒。

②越冬停止生长期管理越冬停止生长期为70一110天。此期要经过严寒的季节，主要是搞好安全越冬。在10～15米远处设一道风障，有利于菠菜越冬后早返青，早收获。要注意防止畜禽等为害。遇到大风雪，风障上有积雪时，要在菠菜返青前及时将其清除，防止幼苗被闷死或者大雪融化后积水。

③早春生长期的管理早春土壤化冻前，如果遇到降雪，要及时清除，以防雪水融化下渗，引起降温和氧气不足而沤根。土壤逐渐化透时，要及时清除覆盖物和田间的枯叶与杂草等，耙松表土，有利于增温保墒通气，促进菠菜早返青。

从越冬后植株恢复生长发育，至开始收获，需要30～40天。返青后，当菠菜叶片发绿，心叶开始生长时，选择晴天上午浇返青水。返青水宜小不宜大，最好浇水后有一段稳定的晴天。返青后外界温度升高，叶片生长加快。但是温度的升高及日照的加长，也有利于抽望。因此，浇水之后，要水肥齐攻，促进营养生长。浇返青水的同时，每 667米2追施硫酸被 15～20千克，浇水 30～40米3。在菠菜收获前，一般追肥2次，浇水3～4次。要保持土壤表上湿润，肥水交替灌溉。