运回的甘薯不要放在露地晾晒,应直接放入贮藏房间。贮藏 房间应是门窗严实、清洁卫生、取暖方便,有存贮甘薯历史的房间 应用杀菌剂灭菌消毒。在舍内靠近墙壁的地方垫干净稻草或废报 纸等物,将薯块精心分层码成宽80〜90厘米、高90〜100厘米的 “薯垛”,长度依甘薯多少和房间条件而定,垛的边际部分用直条薯 块精心码齐,装入箱或筐内码成垛更好。
结合码垛再次剔除伤、病 薯块,然后用1〜2层牛皮纸或报纸、聚乙烯塑料膜等将垛盖严实。 贮存最理想的温度条件以9°C〜13°C为宜,前期由于气温高,室温 可高达20°C左右,随时间推移温度开始缓慢降低,50〜60天后会 降到5°C〜10°C,由于甘薯采收的时间已较长,生理活动降低,短 时间(2〜3小时)出现5°C降温不会对甘薯有影响。
但此时应当考 虑采取升温、保温措施,如增加覆盖物、屋内生火等。尽管如此,室 内温度低于9°C时,就应注意防止继续降温。由于覆盖的牛皮纸等物具有一定的透性,薯垛内的湿度可达 80%〜85%,与理想湿度条件相近,垛内二氧化碳也有一定的积 累,这对抑制甘薯的生理活动会有一定作用。
需要食用和上市时, 可以从垛的一端随时取出。并可以借此观察贮存情况,随后应立 即盖好。
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