要选择冬性强不易抽薹的品种。冬性强弱品种间差异较大，从品种选择上解决洋葱未熟先抽薹问题是一条捷径。
不要盲目提早播种。每一个品种，其说明书上都会注明该品种在某一地区适宜的播期，以此作为参考依据。但也有人反映说：同样一个品种，去年和今年是同一时间播种的，为什么去年基本没发现抽薹的，而今年抽薹率却达到30％。究其原因：一是秋冬温暖尤其是暖冬日持续时间长，在越冬期间苗子仍可缓慢生长，造成苗子过大，达到接受低温诱导的标准；二是品种纯度下降，种性变劣，尤其是冬性变弱耐抽薹性下降。
苗床管理要促控结合。氮肥不要施用过多、水不要浇得过勤，否则苗子就会长得过快。
要想生产大个葱头可选择大小适中的苗子定植。田间管理的关键要放在春季气温回升洋葱返青后，肥水不能缺，要经常保持士壤湿润。
1.合理选择品种。2.适期播种。3.掌握合理苗龄和大小。冬前不能太大，以免通过春化阶段。