猪需要量较多且易缺乏的矿物元素,如钙、磷、氯、钠。另外,还有几种需要量很少,但却不能缺少的矿物元素,如铁、铜、钴、碘、锰、硒等。因为这些元素猪体内含一仅占体重的0。01%以下,所以称为“微量元素”。 铁是血红蛋白,肌红蛋白以及各种氧化酶的组成物。它与血液中氧的运输、细胞内的生物氧化过程有密切关系。 铜虽然不是血红素的组成物,但它在血红素和红细胞的形成过程中具有催化作用。除此之外,还和骨骼的发育、中枢神经系统的正常代谢有关,也是机体内各种酶的组成物和活化剂,所以在猪饲料内补加适量的铜常有促进幼猪生长的作用。 钴是维生素B12的组成物,时中以影响铁的代谢,也会使猪发生贫血或植物性神经紊乱。 碘是甲状腺分泌的甲状腺素的组成物,是调节猪的生长、繁殖和泌乳不可缺少的物质。当碘不足时,甲状腺就会发生代偿性增生的肿大。 锰可以促进钙、磷的消化吸收,也对卵泡、肌肉和神经的活动有一定的影响。缺乏时,会导臻猪骨骼软弱、关节肿大和繁殖力降低。 锌的作用是构成碳酸水解酶的元素,对碳酸的合成的和分解起催化作用。猪缺锌时,易患皮肤干裂或角质化疾病,严重时大量脱毛。 哂对心脏和肌肉有促进生长和保护的作用。缺乏时,会引起心肌变性、肚脏坏死和白肌病等症状。另外,硒与维生素E的代谢有密切关系,当缺乏维生素E和硒时,缺硒症状出现很快;若硒虽不足,但维生素E充足,其缺硒症状不易出现。
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