大白菜如何确定合适的收获期?

大白菜收获的早晚,与产量和质量都有直接关系。及时收获是提高大白菜产量、保证质量的重要措施之一，也是进行安全贮藏的前提。收早了不仅影响大白菜的生长和包心质量,而且入窖后容易脱帮烂帮;收晚了包心过于紧实而裂球或受冻则不利于贮藏。早熟品种在叶球基本长成后随时收获，也可在叶球刚形成尚未充分紧实时即收获供应秋末市场取得较好的经济效益。中晚熟品种生长日数愈多，叶球愈充分成熟，产量也愈高，因此尽可能延迟收获以使叶球充实。大白菜耐轻霜，但在遇到－２℃以下的低温霜冻时就会发生冻害。大白菜收获适期一般是在小雪前后。但是，具体年份要从当年的气候变化出发，根据大白菜能忍受－２℃的低温界限，密切注意收听天气预报做好抢收准备，万一寒流袭击，应紧急抢收，就地堆贮，覆盖杂草，菜叶作临时防冻。