西红柿是一种喜温又不耐高温而且怕霜冻的蔬菜作物，适于在日平均温度达15'℃以上的无霜期内种植，因此，一般为一年生蔬菜栽培.根据我国南、北方的气候特点，西红柿栽培区可分为4个主要生长季节区。
(l)东北、西北区:包括东北、西北各省及华北北部高寒地区。以春播秋收，夏季栽培为主，一年种植一茬.3-4月播种育苗或5月露地直播，7-9月采收果实，早霜前拉秧.加工番茄以无支架栽培为主。
(2)华北区:以华北平原为主。无霜期较东北地区长，而且夏季高温多雨，因此一般种植的西红柿不易越夏.1-2月播种育苗，4月下旬至5月上旬定植，6月下旬开始采收，8月上旬以前拉秧。
(3)长江中下游区;以春夏栽培为主.少盘进行秋季栽培.前者称春西红柿，后者称秋西红柿.春西红柿.11^12月播种育苗，翌年3月中、下旬定植，5月下旬开始收获，7月中下旬拉袂.秋西红柿，7~8月育苗或直播，8~9月初定植，10月上旬开始采收，11月下旬位侠。
(4)珠江流域区:以秋冬季栽墙为主，也称冬西红柿.这个地区，春季阴雨多.光照弱.湿度大，夏季又高温多雨常有台风，而秋季天气晴朗，光照充足，雨水偏少.冬季温暖.8--9月播种育苗，9^10月定植，11月中旬开始采收，直至翌年2月下旬拉秧。
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