一、玉米按子粒形态与结构分类，可分成9 个类型。
硬粒、马齿、粉质、甜质、甜粉、爆裂、蜡质、有稃、半马齿型。
二、按生育期分类。可分为早、中、晚熟类型。
早熟品种：春播80-100 天，积温2000～2200℃；夏播70-85 天，积温为1800～2100℃。早熟品种一般植株矮小，叶片数量少，为14-17 片。由于生育期的限制，产量潜力较小。
中熟品种：春播100～120天，需积温2300～2500℃；夏播85－95天，积温2100～2200℃。
晚熟品种：春播120-150 天，积温2500～2800℃；夏播96 天以上，积温2300℃以上。一般植株高大，叶片数多，多为21-25 片。由于生育期长，产量潜力较大。
三、按用途与子粒组成成分分类。特用玉米和普通玉米两大类。
特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。
四、按种皮颜色。可分为黄玉米、白玉米以及其他颜色玉米。
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