苹果穿心病主要危害果实。果实受害后,初期症状不明显,从外表不好看出,只是受害严重的幼果会出现早期脱落。接近成熟时,有的病果偶尔可见果面发黄,或者着色较早。发病严重的果实,明显呈畸形,也偶见果面有粉红色霉状物。贮藏期内,果心霉烂发展更快,病果果面可见水渍状、褐色、不规则形的湿腐状斑,斑块可联成片,以致全果腐烂,果肉味极苦。
(1)症状患病组织呈坚硬的半透明状态,严重时可扩展到大部分组织。根据组织损伤情况,可分为轻微、一般、严重和最严重四种。仅一部分果肉损伤而表面不显示的属轻微水心病,如整个组织受到损伤则属于严重水心病。(2)防治措施①控制田间栽培技术措施。有调查认为,灌溉次数少而缺水的发病多,水分供给充足可防止水心病的发生。施肥上硼肥越多,水心病越多,这可能是硼促进了果实的成熟所致。重修剪或疏果过重,增加叶果比,也会增加水心病的发生。②适当早采收。水心病的严重程度与果实成熟度成正比。供贮果实应在水心病发病之前采收。一般而言,光照强的地区有发病多的趋势,就整株树而言,西南面的果实发病较多,这可能与其成熟度和着色度有关。③喷钙预防。用0.7%的氯化钙溶液,在采前1个半月喷布3次,可明显减少果实的水心病。
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