西瓜肉质恶变的原因是什么？

1、果实长时间受到高温影响和阳光照射，引起养分、水分的吸收和运转受阻。西瓜发育成熟阶段，特别是春季露地西瓜即将成熟的阶段，气温已升至35℃左右，如果瓜体暴露在强烈的阳光直射情况下2～3 h 即可受害。此时，西瓜果实处于半休克状态，遂而引起养分、水分的吸收和运转受阻。此类西瓜，温度适宜时段仍具有活力，在某种程度上具有一定的恢复能力，但是连续数日的的高温强光照射，对西瓜果实将造成不可逆转的伤害，品质受到严重影响。

2、持续阴雨天后突然转晴，或土壤忽干忽湿，水分变化剧烈，植株产生生理障碍时发病重。连续多日阴雨天气，天气突然转晴，土壤含水量大，气温回暖速度迅速，地温仍然较低，根活性活力不够，水分上行困难， 西瓜处于强光照适应阶段和生理性缺水阶段。此时，首先受害的是西瓜的叶片，发生卷曲或者半卷曲，部分失水或者叶缘枯焦，说明西瓜已经受害了，伴随着强蒸发量的延伸，西瓜果实处于水分共济失调状态，很容易造成西瓜生理性障碍引起西瓜肉质恶变。

3、西瓜成熟期间土壤、空气干湿剧变，出现植株水分失调，容易产生肉质恶变果。如果西瓜进入生育期，土壤水分控制不当，或浇水不合时宜，也容易造成植株长势衰弱，出现植株水分失调的情况。这种情况多数时候是暂时性的，经过数日的休养大部分能够恢复，但是，在即将成熟阶段出现这种情况，势必对西瓜品质造成不可逆转的影响， 产生西瓜肉质恶变，而且越是接近采摘时间受害越重。 春季大棚西瓜临近成熟期，昼夜空气温度和饱和湿度差别大，结露持续时间长，白天高温强光照射，也容易产生肉质恶变果。

4、西瓜后期脱肥，植株早衰，出现叶烧病、病毒病的植株易产生肉质恶变果。西瓜生育期养分供应不足，也可以造成西瓜肉质恶变。西瓜坐果后，需要大量的养分供应，此时如果追肥不及时，植株长势很快衰弱，抗病抗逆能力下降，常伴随着各种病害滋生。西瓜后期万不可脱肥，如造成植株早衰，出现叶烧病、病毒病则极易产生肉质恶变果。

5、瓜田淹水，西瓜过水，也容易产生西瓜肉质恶变。无论是暴雨天气，还是因为灌溉用水，一旦出现瓜田淹水，西瓜过水，也容易使果肉内产生乙烯，引起异常呼吸，产生西瓜肉质恶变。当暴雨天气降临时，要记得及时排涝，排尽瓜田的积水，避免瓜体浸泡在雨水中。灌溉不能在正当午时进行，应该选择下午天气转凉，或者太阳快要落山的时候灌溉，即使灌溉多余的水，也应该及时排掉，以免对西瓜造成生理性伤害。

6、遇到冷害，或极端阴雨性天气或秋延后大棚西瓜容易出现这种情况。当遭遇极端性天气侵袭，气温骤降，西瓜极易受害。西瓜是喜光喜温作物，不耐低温，在 15℃临界温度超过 2 h，即可受害产生肉质恶变。 秋延后大棚西瓜，由于气温低，如遇长时间阴雨天气，西瓜发育即受到影响，容易畸形，造成膨瓜困难和肉质恶变。如遇这种情况应当适当增温保暖，补充光照。万不可迁延时日，造成西瓜停止发育，品质低劣，失去商品性，绝产绝收。