为什么说食用菌产业是节水型的产业？

生产一公斤粮食平均需要大约0.05立方米的水，而生产一公斤食用菌干品平均只需要生产一公斤粮食用水量的百分之五，可见食用菌生产可以大大节约宝贵的水资源。目前生产食用菌最常采用的喷水方法是微喷法。其特点是节水保湿，雾化均匀，水资源的利用率高，氧容量较大，从而可以达到增产、增收的效果，而且投资少、费用低，安装简便，省时省力，可在不同环境条件下使用。