哪些蔬菜适合育苗?

　(1)作物本身的特性蔬菜作物种类萦多，根据粗略统计.目前我国栽培的蔬菜种类有200余种，其中各地普遍栽培的蔬菜有近50个种类。可以说，目前栽培的主要蔬菜种类中，绝大多数是可以育苗的，茄果类、瓜类蔬菜、部分豆类蔬菜(菜豆、Z豆、毛豆)、甘蓝类蔬菜、白菜类蔬菜、芥菜类蔬菜、部分根菜类蔬菜(芜着、大头菜)、部分绿叶蔬菜(芹菜、葛巷)以及葱蒜类蔬菜等均适合育苗。但也有相当一部分蔬菜不适合育苗或不能育苗。如菠菜、筒篙、觅菜、芫姿(香菜)等蔬菜种类.其主要食用器官为叶片或叶丛，大小植株均可采收食用，其生长季节较短或密度很大。

　　因此.这些蔬菜尽管可以育苗，但在生产上常常采用直播栽培。另有一些蔬菜是不能育苗的，最典型的是根菜类蔬菜中的萝卜和胡萝卜，这两种蔬菜的食用器官是变态的直根，如果采用育苗移栽的方法，则在操作过程中，很容易损伤主根，而主根损伤后，其产品器官即发生崎形(分叉)，从而失去商品价值。

　　(2)栽培季节及栽培方式一种适合育苗的蔬菜作物.有时采用育苗，有时又采用直播，这主要取决于栽培季节和栽培方式。菜豆、孤豆、毛豆在春季早熟栽培时，常采用育苗，但当外界条件(主要是温度条件)适合种子发芽及幼苗生长时，就采用直播。如长江流域.这三种豆类蔬菜于2~3月间播种，就需要育苗，而4月以后则常采用直播，其主要原因是豆类蔬菜的根系再生能力弱，育苗移栽若没有进行根系保护或苗龄太长，则移栽成活率较低。所以，一旦可以直播时，就该采用直播。大白菜在秋季栽培时一般采用直播，但春季栽培时，为了防止先期抽整，常需要在保护地内育苗。再如.韭菜是多年生蔬菜，但可作为一、二年生栽培，作为多年生蔬菜栽培时，一般需要育苗，但在不少地方(如上海)则采用条播(直播)栽培，仅收割青韭，这样在播种当年(至多播种第二年)即结束采收，然后重新播种。