甜瓜蒸腾系数高(600~800),苗期至座果期应保持土壤田间持水量的70%;结果前、中期为80~85%;果实成熟期为60~55%。如前期土壤水分过多,茎叶徒长,延迟座果; 果实膨大期需水最多; 成熟期土壤水分不可过多,以免延迟成熟和降低果实含糖量、风味和耐藏性。厚皮甜瓜对水分要求更严格,适宜的空气相对湿度为50~60%,长期高于60-70%易侵染病害。
甜瓜比较耐早,地上部要求较低的空气湿度,在空气干燥地区栽培的甜瓜甜度高,品质好,香味浓,皮薄;潮湿地区产的甜瓜则水多味淡,香味和品质都比较差。因此,在夏季炎热少雨时,常能获得丰收,而潮湿多雨,甜瓜生长不良,容易染病。但由于薄皮甜瓜具有相对强的耐湿性,因此即使日照不很充足,多雨潮湿,也不致造成严重减产。甜瓜果实多汁,需要充足的水分供应。甜瓜的根系比南瓜、西瓜要小,而叶片的蒸腾作用又比较强,据研究,甜瓜结瓜后,每昼夜消耗水分可达几公斤。甜瓜像西瓜—样,也是一种喜水又怕水的作物,如果浇水过多过勤,或瓜地地势低洼,排水不良,甜瓜的根系就会因土壤缺氧而窒息死亡。最理想的条件是,空气干燥少雨,又能得到灌溉,而不依靠降雨。如果降雨过多,就要注意排水和防病。
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