花生储存的条件有哪些？

如果要大量储藏花生应在其收获期就该多做准备了，因为这个时间气温较低，收获水分约为30%-50%，所以容易遭受冻害，受冻的花生粒变软，色泽发暗，含油量降低，酸值增高，食味变哈，易受霉菌侵害。因此，适时收获，及时干燥、清理，对花生的安全储藏十分重要。

另外花生仁皮薄肉嫩，在干燥过程中容易裂皮变色，甚至产生焦斑，所以花生的干燥应以花生果晾晒和烘干为主。

最后要注意的是储藏地应建立在远离老鼠的地方，老鼠是非常喜爱偷吃花生的，尤其是天气比较冷的时候，老鼠通常的食物主要来源就是农家储藏的农产品。

花生在储藏期间的劣变现象主要有生霉、变色、走油和变哈等。为防止花生储藏劣变，应采取如下措施，改善储藏条件。

1.花生果储藏：花生果在仓内散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。在冬季通风降温以后，趁冷密闭储藏，效果更好。

2.花生仁储藏：花生仁的储藏要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。对于长期储存的花生仁必须控制水分在8%以内，最高堆温也不宜超过20℃，并适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响，保持堆内低温、低湿，只有这样才能较好地保持花生仁的品质。花生仁也可以进行气调储藏，如在真空度为400毫米汞柱的情况下，充以适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

此外，花生在储藏中，最易招致鼠害，应注意加强防鼠工作。