如何加强大蒜的浇水管理？

蒜退母后植株开始独立生活，鳞芽和花芽开始分化，地下部发生第二批新根，叶片全部长出，植株进入旺盛生长期，对水肥的需要显著增加。此时如果缺水、缺肥或者水肥供应不及时，便会严重妨碍植株的生长，假茎和蒜薹上粗下细，采薹时口紧难抽，也影响鳞茎的发育。此期要肥大水勤，一般６～７天浇水１次；地皮发白就要浇水；从抽薹到蒜薹成熟一般要浇水６～７次。隔一次水追施１次速效氮肥，一般每亩追标准氮素肥１５～２５ｋｇ。在追氮肥的同时，要注意结合磷、钾肥的施用，每亩施过磷酸钙３０ｋｇ，每亩施钾８．０７ｋｇ。前一阶段浇水后，当表土干湿适宜时，要进行划锄，结合除草。后一阶段不松土，表土干时即可浇水。蒜薹长成以后要及时采收；采收不及时，会降低蒜薹的品质，使其纤维含量增多，质地粗硬，失去食用价值，同时也会降低蒜头的产量。采薹前３～４天停止浇水，减少收获时断薹。要进行浅中耕，使植株稍萎蔫，以便“松口”采薹。

大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。播种后保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水，以达适墒播种。冬前一般不灌水，促根蹲苗。次年施返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高，抽薹期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求达到高峰，农谚“要吃蒜，泥里拌”说的就是这个道理。鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。