白菜能越冬栽培吗

大白菜虽然是二年生作物，但生长期间的适宜温度在，0～22℃，高于25℃时生长不良，低于10℃以下时生长缓慢，5℃以下时停止生长。遇到短期零下2～5℃的低温，当气温回升时可恢复生长。但遇到较长时间的低温天气，受冻害不能恢复生长。因此，我国越冬大白菜栽培的区域不广，一般来讲，我国广东、福建、云南、广西等省(自治区)的南部地区，以及海南省适宜越冬大白菜的栽培。南方其他省也可以利用山区的地理环境，因地制宜适当栽培越冬大白菜。