夏季如何积极预防生鲜乳酸败？

夏季气温高，奶牛热应激严重，牛奶品质差，更容易酸败，预防措施有：①积极防暑降温，减少奶牛热应激，避免低酸度酒精阳性乳的发生； ②加强环境卫生和消毒，减少环境微生物的污染；③加强挤奶过程中的清洁与消毒，废弃前三把奶；④快速将奶降温至4℃以下；⑤缩短牛奶贮藏时间，一天最好2次或3次送奶，并缩短路上运输时间。