牛的消化特点是什么?

草料被牛咀嚼，使草料与唾液混合，形成食团，吞咽入瘤胃，进行浸泡和软化。当牛食后休息时，将瘤胃内容物反刍到口腔，充分咀嚼，草料被嚼细，则可增加瘤胃微生物和真胃及小肠中消化酶与食糜接触面积。牛在采食后0．5～1小时开始反刍，每次反刍时间40～50分钟，1昼夜进行反刍8次左右。

食物进入瘤网胃后，与含无数细菌和原虫的瘤胃液混合。瘤胃液中每毫升含原虫100万个，细菌100～1000亿个。这些微生物分解饲料中纤维素、半纤维素、淀粉等碳水化合物，形成短链脂肪酸，直接由瘤网胃进入血液而吸收。同样，饲料蛋白被分解合成菌体蛋白，在肠道被消化吸收。

瘤胃是牛体内的饲料发酵罐，草料中70～75％可消化物质和50％粗纤维被消化，因此，瘤胃和网胃在牛消化中占重要的地位，而在瘤胃中发生的生物消化，微生物起主导作用。