如何进行五味子药材的采收及加工？

采收与加工8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。加工时可日晒或烘干。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时将温度降到40℃—50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。

栽后4-5年大量结果，9-10月份果实呈紫红色时，随熟随采，晒干或烘干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。

五味子采收要点：

一.不可过早采摘：有的农民为了抢摘，便在五味子还是青的就摘，这样五味子不仅个小，色黑，这样的五味子也达不到药用的要求。

二.采收时间：因我国地域气候不同，应随熟随采，一般在5月中旬—7月上旬进行采摘。

五味子加工要点：

一.不可暴晒：暴晒导致色黑，质量差。

二.不可阴干：不可放在屋里堆放在一起，这样会导致五味子发霉。

三.应水涝或哄干：水涝，把五味子放入开水中青青打捞一下，然后再日晒；哄干，室温应在60度当半干时将温度降至40-50度，到八成干时挪到日晒至全干；这样五味子质量好，药用效果好。

五味子采收要点：一.不可过早采摘：有的农民为了抢摘，便在五味子还是青的就摘，这样五味子不仅个小，色黑，这样的五味子也达不到药用的要求。二.采收时间：因我国地域气候不同，应随熟随采，一般在5月中旬—7月上旬进行采摘。五味子加工要点： 一.不可暴晒：暴晒导致色黑，质量差。二.不可阴干：不可放在屋里堆放在一起，这样会导致五味子发霉。三.应水涝或哄干：水涝，把五味子放入开水中青青打捞一下，然后再日晒；哄干，室温应在60度当半干时将温度降至40-50度，到八成干时挪到日晒至全干；这样五味子质量好，药用效果好。

采收加工：栽后4-5年大量结果，9-10月份果实呈紫红色时，随熟随采，晒干或烘干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。

用途：

1.以成熟果实入药：具有益气敛肺，滋肾，涩精、生津，止泻敛汗的功能。主治喘咳、自汗、遗精、失眠、久泻、津亏口渴等症。

方剂：

(1)神经衰弱，失眠：五味子15-25k，水煎服.或用五味子50g，打碎，用500g白酒浸7天，每次饮酒一盅(约10ml)，每日2次。

(2）肾虚遗精：五味子500g洗净，水浸，揉去核，以纱布滤过，加蜂密1kg，漫火熬成膏，放瓶内贮藏。日服1-2匙。

(3)疮疡溃烂、皮肉欲脱者：五味子炒焦，研末外敷，可保全如故。

2.五味子汤：取五味子5g，苏梗5g，人参5g，加水适量，煎煮至五味子和人参胀透，去渣取汁加入白糖100g。分顿饮用。

适用于治疗肺肾阴虚之咳嗽、胸闷、口渴、气少乏力等到症。

五味子含挥发油、有机酸、维生素、糖类及树脂类。

五味子为园林中半阴处的棚架材料，也可在山石阴面种植，任其缠绕，赏其白色或粉红色芳香花和红色果穗。或作地被覆盖材料等。

本属25种，我国约有20种。作为正品五味子药用的还有华中五味子的成熟果实，与五味子近似，但叶较窄，花橙黄色或橘红色，单生叶腋，雄蕊数10-15枚，为五味子的2-3倍。其药材习称南五味子。产华中及四川、云南等地。