必需脂肪酸的生物学功能是什么？

1、必需脂肪酸(EFA)是细胞膜、线粒体膜和质膜等生物膜脂质的主要成分，在绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成。

2、EFA是合成类二十烷(eicosanoids)的前体物质。

3、EFA能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性。

4、降低血液胆固醇水平 。