魔芋含有哪些营养成分?

性温，味辛，有小毒。归胃、肺经。为化痰消肿，保健养生食品。日常食之，可健胃消食，温化痰浊。适用于肺寒痰湿体质及消化不良者。

主要成分有：蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，灰分，钙，磷，铁，葡萄糖，甘露聚糖，淀粉，多种生物碱及多种维生素等。蛋白质中含有１７种氨基酸，其中人体所必需的氨基酸就有７种。是人类优质碳水化合物的来源之一。具有较高的营养价值。魔芋中除了含有多种营养物质外，还含有一种其他植物中少有的特殊成分――甘露聚糖，它具有高膨胀和高粘度的特性，吃了会降低食欲，产生饱腹感。