1、畜禽饲养环境
畜禽饲养环境不容乐观,许多农民养畜禽已放弃一家一户散养方式,集中饲养并且达到一定规模。但是,好多地方所谓的规模化养殖,也仅限于农民的房前屋后,建筑简易,管理设施不配套,重产出轻投入;养殖密集大,没有无害化处理设施,交叉污染严重;饮水喂料、疫病防治、粪便排放、死尸处理等得过且过,根本达不到无公害养殖条件;有的甚至在工业污染严重区域进行畜产品生产。造成了畜产品的不安全因素。
2、饲草饲料污染
饲草饲料污染包括饲料的金属毒物污染、饲草饲料的霉菌毒素污染、兽药污染、农药污染以及工业“三废”污染。饲草饲料安全是畜产品安全的保证和前提。如果养殖生产中使用了受污染的饲草饲料及各种添加剂。畜产品的不安全因素也就产生了。
3、兽医兽药的滥用
添加剂、激素、抗生素的不合理使用也是影响畜产品安全的一个原因。有的饲料生产企业为降低成本,加快畜禽出栏,提高瘦肉率。在饲料配方中大量使用添加剂、激素、抗生素类药物,以达到加速畜禽生产的效果,既节省饲料,又缩短出栏周期,企业赚了钱,消费者却受害无穷。
畜禽产品药物残留,主要是由饲料添加剂和兽药中的抗菌类药物、激素、安眠酮类药物所致。由于饲养者对药物添加剂的性能和使用添加剂的有关规定缺乏了解,对药物残留的危害性认识不足,盲目追求生产利润,不严格按规定使用国家批准的兽药和添加剂,随意在饲料中添加某些药物,出栏又前不注意休药期,导致药物残留严重超标。
4、还有一些人为了追求暴利,把患有疾病的畜禽上市销售。在严重危害畜牧业生产的同时,也给人们的身体健康造成了严重的威胁。
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